Coca-Workshop in Sant Joan

Datum: 20. Juni
Zeit: 11:00 Uhr
Ort: Estació Espai Gastronòmic

Entdecke die Geheimnisse einer der symbolträchtigsten Traditionen der katalanischen Gastronomie und lerne, wie du deine eigene Coca de Sant Joan im Brioche-Stil zubereitest, garniert mit kandierten Früchten und Pinienkernen.

In diesem praktischen und interaktiven Workshop lernest du Schritt für Schritt, wie du zu Hause eine echte handwerkliche Coca zubereitest. Wir teilen professionelle Techniken, Zubereitungstipps und kleine Tricks, die den Unterschied ausmachen, um einen lockeren, aromatischen Teig zu erhalten, der perfekt gebacken ist.

Was du lernst

• Zubereitung des Brioche-Teigs von Grund auf
• Knet- und Gärtechniken
• Wie man eine leichte und lockere Textur erzielt
• Traditionelle Dekoration mit kandierten Früchten und Pinienkernen
• Back- und Aufbewahrungstipps
• Die häufigsten Fehler und wie man sie vermeidet

Praktische Erfahrung

Während des Workshops hat jeder Teilnehmer die Möglichkeit:

• Seinen eigenen Brioche-Teig zuzubereiten
• Die Schlüssel zu einer perfekten Gärung kennenzulernen
• Seiner Coca eine handwerkliche Form zu geben
• Sie mit kandierten Früchten und Pinienkernen zu dekorieren
• Sie während der Sitzung zu backen
• Seine eigene frisch gebackene Coca de Sant Joan mit nach Hause zu nehmen

Außerdem erhält jeder Teilnehmer das komplette Rezept sowie alle Tipps und Techniken, die während des Workshops erklärt werden, um es zu Hause erfolgreich nachzukochen.
Ein ideales Erlebnis für Liebhaber:innen der Patisserie, der katalanischen Tradition und für alle, die den Tag des Heiligen Johannes mit einer selbstgemachten Coca feiern möchten. ✨🍒🥖