Taller di coca a sant joan

📅 Fecha: 20 de junio
🕚 Hora: 11:00 h
📍 Lugar: Estació Espai Gastronòmic
Descubre los secretos de una de las tradiciones más emblemáticas de la gastronomía catalana y aprende a elaborar tu propia Coca de Sant Joan de brioche, decorada con fruta confitada y piñones.
En este taller práctico y participativo aprenderás, paso a paso, cómo preparar en casa una auténtica coca artesanal. Compartiremos técnicas profesionales, consejos de elaboración y pequeños trucos que marcan la diferencia para conseguir una masa esponjosa, aromática y perfectamente horneada.

¿Qué aprenderás?

• Elaboración de la masa de brioche desde cero 
• Técnicas de amasado y fermentación
• Cómo conseguir una textura ligera y esponjosa
• Decoración tradicional con fruta confitada y piñones
• Consejos de horneado y conservación
• Errores más comunes y cómo evitarlos

Experiencia práctica

Durante el taller, cada participante podrá:

• Elaborar su propia masa de brioche
• Aprender las claves para una fermentación perfecta
• Dar forma a su coca de manera artesanal
• Decorarla con fruta confitada y piñones 
• Hornearla durante la sesión
• Llevarse a casa su propia Coca de Sant Joan recién hecha 

Además, cada asistente recibirá la receta completa, junto con todos los consejos y técnicas explicados durante el taller, para poder reproducirla con éxito en casa.
Una experiencia ideal para amantes de la repostería, la tradición catalana y quienes quieran celebrar la verbena de Sant Joan con una coca elaborada por ellos mismos. ✨🍒🥖

📅 Data: 20 giugno
🕚 Ora: 11:00
📍 Luogo: Estació Espai Gastronòmic
Scopri i segreti di una delle tradizioni più emblematiche della gastronomia catalana e impara a preparare la tua Coca de Sant Joan al brioche, decorata con frutta candita e pinoli.
In questo laboratorio pratico e partecipativo, passo dopo passo, imparerai come preparare a casa un'autentica coca artigianale. Condivideremo tecniche professionali, consigli di preparazione e piccoli trucchi che fanno la differenza per ottenere un impasto soffice, aromatico e perfettamente cotto.

Cosa imparerai?

• Preparazione dell'impasto brioche da zero
• Tecniche di impasto e fermentazione
• Come ottenere una consistenza leggera e soffice
• Decorazione tradizionale con frutta candita e pinoli
• Consigli per la cottura e la conservazione
• ErrorI più comuni e come evitarli

Esperienza pratica

Durante il laboratorio, ogni partecipante potrà:

• Preparare il proprio impasto brioche
• Imparare le chiavi per una fermentazione perfetta
• Modellare la propria coca in modo artigianale
• Decorare con frutta candita e pinoli
• Cuocere durante la sessione
• Portare a casa la propria Coca de Sant Joan fresca

Inoltre, ogni partecipante riceverà la ricetta completa, insieme a tutti i consigli e le tecniche spiegate durante il laboratorio, per poterla riprodurre con successo a casa.
Un'esperienza ideale per gli amanti della pasticceria, della tradizione catalana e per chiunque voglia celebrare la notte di San Giovanni con una coca fatta con le proprie mani. ✨🍒🥖