Atelier de coca de Sant Joan

📅 Fecha: 20 de junio
🕚 Hora: 11:00 h
📍 Lugar: Estació Espai Gastronòmic
Descubre los secretos de una de las tradiciones más emblemáticas de la gastronomía catalana y aprende a elaborar tu propia Coca de Sant Joan de brioche, decorada con fruta confitada y piñones.
En este taller práctico y participativo aprenderás, paso a paso, cómo preparar en casa una auténtica coca artesanal. Compartiremos técnicas profesionales, consejos de elaboración y pequeños trucos que marcan la diferencia para conseguir una masa esponjosa, aromática y perfectamente horneada.

¿Qué aprenderás?

• Elaboración de la masa de brioche desde cero 
• Técnicas de amasado y fermentación
• Cómo conseguir una textura ligera y esponjosa
• Decoración tradicional con fruta confitada y piñones
• Consejos de horneado y conservación
• Errores más comunes y cómo evitarlos

Experiencia práctica

Durante el taller, cada participante podrá:

• Elaborar su propia masa de brioche
• Aprender las claves para una fermentación perfecta
• Dar forma a su coca de manera artesanal
• Decorarla con fruta confitada y piñones 
• Hornearla durante la sesión
• Llevarse a casa su propia Coca de Sant Joan recién hecha 

Además, cada asistente recibirá la receta completa, junto con todos los consejos y técnicas explicados durante el taller, para poder reproducirla con éxito en casa.
Una experiencia ideal para amantes de la repostería, la tradición catalana y quienes quieran celebrar la verbena de Sant Joan con una coca elaborada por ellos mismos. ✨🍒🥖