Di tutti gli edifici fortificati della prima metà del XIV secolo, il castello di Puivert appare sicuramente come uno dei meglio conservati. Mentre molti siti sembrano afflitti da avversità, da Puivert si sprigiona curiosamente un'impressione di serenità; tutto qui è armonia, potenza tranquilla e grazia. Classificato come Monumento Storico dal 1907, per tutti questi eccezionali vantaggi, il castello di Puivert è decisamente imperdibile, è una tappa obbligata nel paese cathare.