Menü im Restaurant Calor by Ramón Freixa

Was dich erwartet
🍽️ Ein Get-together-Menu mit vier Vorspeisen zur Wahl oder ein anderes, bei dem jeder seine eigene Folge zusammenstellt: eine Vorspeise, eine Hauptspeise und ein Dessert
💫 Ein von Ramón Freixa gestaltetes Menü, mit zwei Michelin-Sternen und drei Repsol-Sonnen
🐴 Ein spektakuläres Pop-up-Restaurant in der Hipódromo de la Zarzuela

Allgemeine Informationen
📅 Datum und Uhrzeit: Wähle deinen Wunschtermin direkt in der Ticketauswahl
📍 Ort: Hipódromo de la Zarzuela, Madrid
♿ Barrierefreiheit: Veranstaltungsort ist rollstuhlgerecht

Beschreibung
Der Sommer in Madrid hat ein neues Ritual. Calor ist das Pop-up-Restaurant, das die Grupo Life Gourmet und der Küchenchef Ramón Freixa in diesem Sommer in La Pelouse des Hipódromo de la Zarzuela einrichten. Es ist die exklusivste Zone der Anlage, direkt an der Strecke, mit nächtlichen Pferderennen im Hintergrund. Donnerstags und samstags abends verwandelt sich der Hipódromo. Die Tribünen füllen sich, die Pferde treten unter Scheinwerferlicht auf die Strecke, und du bist in der ersten Reihe dabei, während sich das Ramón-Freixa-Menü auf deinem Tisch entfaltet.

Entscheide selbst, wie du das Erlebnis gestalten möchtest. In beiden Fällen stammt die Küche von Ramón Freixa, der mit zwei Michelin-Sternen und drei Repsol-Sonnen ausgezeichnet ist, und die Getränke werden separat bestellt. Die Karte bietet Vorspeisen wie die Anchovis-Coca aus Santoña mit geräucherter Butter, Terrine de Foie mit Mangochutney, Burrata Caprese mit Injizierter Basilikum, Vitello Tonnato oder Garnelen-Carpaccio mit Zitrusfrüchten. Zu den Hauptgerichten gehören gegrillte Iberico-Schulter mit schwarzem Knoblauch, Wolfsbarsch im Pergament mit orientalischem Gemüse oder Roter Thunfisch-Tatar mit Spiegelei-Creme und Nori-Algen. Und zum Abschluss gibt es unvergessliche Desserts: Crème Brûlée mit Pistazieneis, knuspriges Schokoladen-Millefeuille oder cremigen Käsekuchen mit roten Früchten. All dies in der einzigartigen Atmosphäre der Nächte des Hipódromo.

Genieße dieses Menü im Restaurant Calor by Ramón Freixa!