Brasas de Veraz, The Barcelona EDITION

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Menú Brasas de Veraz, The Barcelona EDITION
🎫 Menú de brasas

Qué vas a disfrutar
🍖 Un delicioso menú elaborado con producto honesto y de temporada preparado al horno de brasas, compuesto por entrante, plato principal, guarnición y postre.
🌟 Un espacio íntimo en el hotel de lujo The Barcelona EDITION

Información
📅 Fecha: los jueves
🕑 Hora: de 19:30h a 22:30h
📍 Lugar: restaurante Veraz, en The Barcelona EDITION

Menú Brasas de Veraz, The Barcelona EDITION
Entrantes a elegir:

• Coliflor (V | SG | SL)
• Queso Saint-Marcellin
• Setas de otoño (SG | SL | SFS)
• Peras al horno de brasa con queso azul (SG)

Principal a elegir:

• Rodaballo con salsa de cava, 200 g (SG | SFS)
• Pulpo gallego con alioli de pimentón de la Vera (SG | SL | SFS)
• Magret de pato con salsa de ratafia (SG | SFS)
• Secreto ibérico con chutney casero, 200 g (SG | SL | SFS)
• Solomillo de ternera, 200 g, con demi-glace (SG | SL | SFS)
• Lomo alto madurado (40 días), 500 g, con chimichurri (SG | SL | SFS), para dos personas

Guarnición a elegir:

• Verduras al horno de brasa (V | SG | SL | SFS)
• Patatas crujientes (V | SG | SL | SFS)
• Pimientos de Padrón (V | SG | SL | SFS)
• Ensalada de hojas verdes y tomates cherry (V | SG | SL | SFS)
• Cogollo a la brasa con aliño César y parmesano Reggiano (SG | SFS)
• Parmentier trufada (SG | SFS)

Postre a elegir por 5 EUR:

• Tarta tatín de plátano canario.
• Brioche horneado a la brasa (SFS).
• Soufflé de chocolate Guanaja 70 % (SG | SFS).

Descripción
Brasas de Veraz es una experiencia culinaria diferente a lo común. La parrilla toma el protagonismo para ofrecer una carta preparada con pasión y con los mejores ingredientes de temporada y honestos, donde cada plato es una celebración a los sabores a la brasa y la creatividad. La velada está acompañada con música en directo para crear un ambiente vibrante pero sofisticado. ¡Disfruta de tu menú Brasas de Veraz, The Barcelona EDITION!