Four Star Mushrooms occupa un edificio industriale del 1965 nel quartiere West Town di Chicago, fondendo agricoltura urbana con agricoltura in ambiente controllato. La struttura trasforma lo spazio in una fattoria innovativa di funghi che coltiva varietà speciali tutto l'anno. La sua posizione riflette il patrimonio industriale di Chicago mentre abbraccia pratiche sostenibili all'interno di un ambiente moderno e riutilizzato.