Cours "Explorer le vin de Jerez / Sherry" - Lisbonne

⭐ Découvre les secrets de l'un des vins les plus fascinants au monde avec le cours Explorer le vin de Jerez / Sherry de l'École Enóphilo. Dans ce cours incontournable, tu visiteras tous les styles, du plus sec au plus doux, et apprendras à identifier, servir et accorder chaque profil.

Ce qui t'attend
🍷 Un cours exclusif sur l'une des régions vitivinicoles les plus emblématiques du monde
🍇 Un voyage à travers le phénomène du voile de flor et le processus de Solera
🥂 Une dégustation guidée de plusieurs styles, du Fino au Pedro Ximénez
🍽️ Des conseils pratiques pour servir et accorder ces vins en toutes occasions

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Infos
📅 Date et heure : 6 novembre 2026, de 19h00 à 21h00
⏳ Durée : 2 heures
📍 Lieu : Garrafeira Wines 9297 - R. Prof. Simões Raposo 9B, 1600-660 Lisbonne
👤 Âge : plus de 18 ans
♿ Accessibilité : espace accessible aux personnes à mobilité réduite
❓ Tu peux consulter la FAQ de cet événement ici

Programme détaillé

1 - Le vin de Jerez et l'appellation 🍷

L'appellation Jerez-Xérès-Sherry
Brève histoire des vins de Jerez

2 - Région, terroir et cépages 🌍

Le cadre de Jerez
Le climat, les sols et les principaux cépages
Vignes et viticulture

3 - Comment est fait le vin de Jerez ? 🍂

Vinification et fortification
Elevage biologique
Elevage oxydatif

4 - Principales familles et catégories 🏷️

Catégories de vin (secs, doux, naturellement doux)
Catégories spéciales (VOS, VORS)

5 - Service du vin 🍾

Verres et températures

Ouverture, décantation et conservation après ouverture

Potentiel de garde

6 - Dégustation commentée 🥂

Fino / Manzanilla

Amontillado

Oloroso

Cream

Pedro Ximénez

Description
Les territoires avec une diversité aussi fascinante que Jerez sont rares : du Fino au Moscatel, en passant par le Fino, la Manzanilla, l'Amontillado, le Palo Cortado, l'Oloroso, le Cream et le Pedro Ximénez. Plonge dans un cours consacré à une région singulière, où tu pourras comprendre son terroir, ses cépages et ses méthodes de production. Du mystère du voile de flor au traditionnel système de Criaderas et Solera, découvre l'influence de l'élevage biologique et oxydatif dans la création de vins inconfondables.

Prends dès maintenant tes billets pour le cours Explorer le vin de Jerez / Sherry à Lisbonne !

Cours de l'École Enóphilo en partenariat avec la Garrafeira Wines 9297, à Lisbonne.