⭐ Découvre les secrets de l'un des vins les plus fascinants au monde avec le cours Explorer le vin de Jerez / Sherry de l'École Enóphilo. Dans ce cours incontournable, tu parcourras tous les styles, du plus sec au plus doux, et apprendras à identifier, servir et accorder chaque profil.
Ce qui t’attend
🍷 Un cours exclusif sur l'une des régions vitivinicoles les plus emblématiques du monde
🍇 Un voyage à travers le phénomène du voile de flor et le processus de Solera
🥂 Une dégustation commentée de plusieurs styles, du Fino au Pedro Ximénez
🍽️ Des conseils pratiques pour servir et accorder ces vins en toutes occasions
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Infos
📅 Date et heure : le 5 novembre 2026 de 19h00 à 21h00
⏳ Durée : 2 heures
📍 Lieu : Garrafeira Wines 9297 - R. Prof. Simões Raposo 9B, 1600-660 Lisbonne
👤 Âge : à partir de 18 ans
♿ Accessibilité : espace accessible aux personnes à mobilité réduite
❓ Tu peux consulter les questions fréquentes (FAQ) de cet événement ici
Programme détaillé
1 - Le vin de Jerez et l'appellation 🍷
- L'appellation Jerez-Xérès-Sherry
- Brève histoire des vins de Jerez
2 - Région, terroir et cépages 🌍
- Le cadre de Jerez
- Le climat, les sols et les cépages principaux
- Vignes et viticulture
3 - Comment est produit le vin de Jerez ? 🍂
- Vinification et fortification
- Vieillissement biologique
- Vieillissement oxydatif
4 - Principales familles et catégories 🏷️
- Catégories de vin (secs, doux, naturellement doux)
- Catégories spéciales (VOS, VORS)
5 - Service du vin 🍾
- Verres et températures
- Ouverture, décantation et conservation après ouverture
- Potentiel de garde
6 - Dégustation commentée 🥂
- Fino / Manzanilla
- Amontillado
- Oloroso
- Cream
- Pedro Ximénez
Description
Il est rare de rencontrer un territoire aussi diversifié que Jerez : du Fino au Moscatel, en passant par le Fino, la Manzanilla, l'Amontillado, le Palo Cortado, l'Oloroso, le Cream et le Pedro Ximénez. Plonge dans un cours consacré à une région unique, où tu pourras comprendre son terroir, ses cépages et ses méthodes de production. Du mystère du voile de flor au traditionnel système de Criaderas et Solera, découvre l'influence du vieillissement biologique et oxydatif dans la création de vins inimitables.
Réserve dès maintenant tes billets pour le cours Explorer le vin de Jerez / Sherry à Lisbonne !
Cours de l'École Enóphilo en partenariat avec la Garrafeira Wines 9297, à Lisbonne.
