Menù al ristorante Calor di Ramón Freixa

Punti salienti
🍽️ Un'opzione da condividere, con quattro antipasti a scelta, o un'altra in cui ciascuno compone la propria sequenza: un primo, un secondo e un dessert.
💫 Un menù progettato da Ramón Freixa, con due stelle Michelin e tre soli Repsol.
🐴 Un spettacolare ristorante pop-up all'Hipódromo de la Zarzuela.

Informazioni generali
📅 Data e ora: seleziona la data e l'ora direttamente nel selettore dei biglietti
📍 Luogo: Hipódromo de la Zarzuela, Madrid
♿ Accessibilità: recinto accessibile per persone in sedia a rotelle

Descrizione
Madrid in estate ha un nuovo rituale. Calor è il ristorante pop-up che il Grupo Life Gourmet e lo chef Ramón Freixa allestiscono quest'estate nella Pelouse dell'Hipódromo de la Zarzuela: la zona più esclusiva del recinto, a piedi pista, con le corse notturne dei cavalli come sfondo. Il giovedì e il sabato sera, l'Hipódromo si trasforma. Le tribune si riempiono, i cavalli escono in pista sotto i riflettori e tu sei in prima fila con il menù Ramón Freixa che si dispiega sul tavolo. Scegli come vivere l'esperienza. In entrambi i casi, la cucina è quella di Ramón Freixa, con due stelle Michelin e tre soli Repsol, e le bevande si ordinano separatamente. Il menù propone antipasti come la coca di acciughe di Santoña con burro affumicato, terrina di foie con chutney di mango, burrata caprese iniettata con basilico, vitello tonnato o carpaccio di gamberi agli agrumi. Tra i piatti principali, presa iberica alla griglia con aglio nero, spigola in papillote con verdure orientali o tartare di tonno rosso con crema di uova fritte e alga nori. E per finire, dessert da ricordare: crème brûlée con gelato di pistacchio, millefoglie di cioccolato croccante o torta cremosa di formaggio con frutti di bosco. Il tutto nell'atmosfera unica delle Notti dell'Hipódromo. Gustati questo menù al ristorante Calor by Ramón Freixa!