⭐ Entre estovalles, aromes mediterranis i tècnica de dues estrelles, Álvaro Salazar x Veraz convida a seguir un menú que avança com un viatge per la memòria culinària del xef.
Què gaudiràs
🍽️ Menú de degustació de 5 temps signat per Álvaro Salazar a Veraz
✨ Alta cuina mediterrània i andalusa amb mirada creativa contemporània
🏅 Xef amb dues estrelles Michelin i dos sols Repsol al capdavant
🍫 Final dolç amb torrija, vainilla, mantega noisette i petit four
Informació
📅 Data i hora: selecciona la teva data i hora directament al selector d'entrades
⏱️ Durada: 1 h
📍 Lloc: Veraz a The Barcelona EDITION, Avinguda de Francesc Cambó, 14, Barcelona
♿ Accessibilitat: el recinte és accessible amb cadira de rodes
👤 Requisit d'edat: totes les edats són benvingudes
📱 Equip necessari: app de Fever per validar la teva entrada al recinte
Menjar i beguda
🍽️ Què inclou: menú especial de 5 temps, amuse-bouche i petit four
Plats: Tonyina³; amanida avinagrada de gamba al palo cortado; raviolis de porc ibèric amb toffee emulsionat de bolets; caldereta de salmonete; peça de vedella a la graella glacejada amb remolatxa i fulles; torrija amb vainilla i mantega noisette; xocolata, haba tonka i llet cremada.
Descripció
A Veraz, dins de The Barcelona EDITION, la taula es converteix en un recorregut singular per la cuina d'Álvaro Salazar. De l'amuse-bouche de tonyina a la gamba al palo cortado, els plats avancen entre arrels mediterrànies, referències andaluses i tècnica precisa.
El tancament arriba amb torrija, vainilla i mantega noisette, deixant un record durador d'alta cuina a Barcelona. Aconsegueix ja les teves entrades per a Álvaro Salazar x Veraz a Barcelona!
