Menú degustación by Chef Jordi Delfa

Qué vas a disfrutar
👨‍🍳 Un menú degustación exclusivo con 6 u 8 pases diseñado por el chef Jordi Delfa
🇨🇴 Cocina catalana con un twist innovador y sofisticado
🌆 Una experiencia culinaria en el encantador restaurante Fauna, en pleno centro de Barcelona
🐾 Un espacio pet friendly, accesible y con un ambiente elegante y acogedor

Información
📅 Fechas: Disponible de lunes a domingo entre las 19:30–22:30 h (deberás seguir las instrucciones posteriores a la compra para confirmar la hora de la reserva)
📍 Ubicación: Fauna Restaurant, Carrer del Duc 15, 08002 Barcelona
🪑 Capacidad: 20 personas por servicio
📸 Interior, accesible para personas con movilidad reducida (con ascensor)
🚗 Parking cercano: Saba Plaza Catalunya (a 500 metros)
♿ Accesibilidad: accesible para personas con movilidad reducida 

🧾 Opciones de menú
Menú Degustación 6 Pases – 65 €/persona

• Tartar de navajas en escabeche de jengibre
• Puerros confitados, burratina de Puglia ahumada y frutos secos garrapiñados
• Arroz cremoso de setas de temporada y colmenilla rellena de foie micuit
• Dorada en costra crujiente y salsa cremosa de bogavante
• Fricandó de presa ibérica de bellota y coco
• Babá al ron

Menú Degustación 8 Pases – 85 €/persona

• Tartar de navajas en escabeche de jengibre
• Steak tartar clásico sobre milhojas crujiente de patata
• Puerros confitados, burratina de Puglia ahumada y frutos secos garrapiñados
• Canelón de carne rustida con salsa soubise
• Arroz cremoso de setas de temporada y colmenilla rellena de foie micuit
• Dorada en costra crujiente y salsa cremosa de bogavante
• Fricandó de presa ibérica de bellota y coco
• Babá al ron

🍷Únicamente el menú de 8 pases incluye maridaje

Descripción
Déjate llevar por una experiencia gastronómica única en el corazón de Barcelona. El chef Jordi Delfa te invita a descubrir su visión creativa de la cocina catalana a través de un menú degustación lleno de matices, técnica y sabor. Cada pase está cuidadosamente pensado para sorprenderte y emocionarte, acompañado de un maridaje a la altura. Ya sea para celebrar una ocasión especial o darte un capricho, este viaje culinario promete ser una velada memorable.