Menú degustación by Chef Jordi Delfa



Menú degustación by Chef Jordi Delfa

Qué vas a disfrutar
👨‍🍳 Un menú degustación exclusivo con 6 u 8 pases diseñado por el chef Jordi Delfa
🇨🇴 Cocina catalana con un twist innovador y sofisticado
🌆 Una experiencia culinaria en el encantador restaurante Fauna, en pleno centro de Barcelona
🐾 Un espacio pet friendly, accesible y con un ambiente elegante y acogedor
Información
📅 Fechas: Disponible de lunes a domingo por la noche (19:30–22:30) y sábados y domingos al mediodía (13:30–15:30)
📍 Ubicación: Fauna Restaurant, Carrer del Duc 15, 08002 Barcelona
🪑 Capacidad: 20 personas por servicio
📸 Interior, accesible para personas con movilidad reducida (con ascensor)
🚗 Parking cercano: Saba Plaza Catalunya (a 500 metros)
♿ Accesibilidad: accesible para personas con movilidad reducida 
 
🧾 Opciones de menú
Menú Degustación 6 Pases – 65 €/persona
  • Tartar de navajas en escabeche de jengibre
  • Puerros confitados, burratina de Puglia ahumada y frutos secos garrapiñados
  • Arroz cremoso de setas de temporada y colmenilla rellena de foie micuit
  • Dorada en costra crujiente y salsa cremosa de bogavante
  • Fricandó de presa ibérica de bellota y coco
  • Babá al ron
Menú Degustación 8 Pases – 85 €/persona
  • Tartar de navajas en escabeche de jengibre
  • Steak tartar clásico sobre milhojas crujiente de patata
  • Puerros confitados, burratina de Puglia ahumada y frutos secos garrapiñados
  • Canelón de carne rustida con salsa soubise
  • Arroz cremoso de setas de temporada y colmenilla rellena de foie micuit
  • Dorada en costra crujiente y salsa cremosa de bogavante
  • Fricandó de presa ibérica de bellota y coco
  • Babá al ron
🍷Únicamente el menú de 8 pases incluye maridaje

Descripción
Déjate llevar por una experiencia gastronómica única en el corazón de Barcelona. El chef Jordi Delfa te invita a descubrir su visión creativa de la cocina catalana a través de un menú degustación lleno de matices, técnica y sabor. Cada pase está cuidadosamente pensado para sorprenderte y emocionarte, acompañado de un maridaje a la altura. Ya sea para celebrar una ocasión especial o darte un capricho, este viaje culinario promete ser una velada memorable.

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¿Cómo llegar?

Kimpton Vividora Barcelona

Carrer del Duc, 15, Barcelona, 08002

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