Monte Nevado è una casa di prosciutti con oltre 120 anni di esperienza nella produzione di prosciutto stagionato. Hanno recentemente inaugurato il Campus del Jamón, l'unico centro al mondo dedicato interamente alla formazione e diffusione della cultura del prosciutto stagionato spagnolo. Inoltre, si sono uniti con Angelita Madrid per creare un'esperienza gastronomica unica abbinando diverse armonie tra iberici con vini di crianza biologica e cocktail.