Navidad en Restaurante Arrel - Hotel InterContinental Barcelona 5*



Navidad en Restaurante Arrel - Hotel InterContinental Barcelona 5*

Qué vas a disfrutar
🍴 Menú de Navidad exclusivo
🍷 Selección de vinos y cava: Acompaña tu comida con vinos cuidadosamente elegidos.
🎄 Ambiente navideño: Vive la magia de la Navidad en un entorno cálido y elegante.

Información
📅 Fecha y hora: Elige en el calendario
📍 Lugar: Restaurante Arrel, Av. de Rius i Taulet, 1, Sants-Montjuïc, 08004 Barcelona
👤 Edad: Todas las edades son bienvenidas
🍾 El menú varía según la fecha elegida

Menú

25 de Diciembre

Aperitivo
  • Tartar de cigala con emulsión de lima y pepino
  • Ostra Gillardeau con espuma de tomate asado
  • Sándwich de foie mi-cuit con gel de Oporto
Para empezar
  • Tradicional sopa de galets con pelotitas trufadas
Entrante
  • Carn d’Olla con verduras
Principal
  • Clásico pavo asado de Navidad, relleno de chipolata trufada y jugo de su asado
Postre
  • Tronco de Navidad con helado de turrón
  • Turrones y Neulas

26 de Diciembre

Aperitivo
  • Tartar de cigala con emulsión de lima y pepino
  • Ostra Guillardeau con espuma de tomate asado
  • Sándwich de foie mi-cuit con gel de Oporto
Para empezar
  • Vieira al horno con manzanilla, jamón ibérico y langostinos, brotes verdes y vinagreta de pistacho
Entrante
  • Canelones de San Esteban con pollo rustido y ciruelas, bechamel ligera y demi-glace
Principal
  • Rodaballo de costa con ratatouille de calamar y velouté de cava
Postre
  • Montserrat
  • Turrones y Neulas

31 de Diciembre

De nuestro huerto KM0
  • Barra de ensaladas y condimentos
  • Tartar de tomate y burrata
  • Remolachas heirloom con manzana y Moët Chandon
  • Ensalada verde con crema de aguacate, yuzu y brotes
  • Espárragos verdes con cantaloupe y frambuesas
  • Ensalada de txangurro
Del mercado de La Boqueria
  • Jamón ibérico, lomo, salchichón y embutidos con pan con tomate
  • Quesos internacionales, nacionales y locales de Vila Viniteca con mermeladas y frutos secos
  • Ahumados mediterráneos con encurtidos
  • Anchoas 00 con pimienta y pan tostado
  • Steak tartar con tostadas
De la mar
  • Ostras Guillardeau especial
  • Nécoras, cigalas y langostinos
Principales
  • Risotto de setas y trufa mantecado en rueda de parmesano de 20 kg
  • Jarrete de ternera glaseado con puré Robuchon y zanahoria Ras el Hanout
  • Lubina de costa a la sal
  • Romescada de rape y calamar
  • Solomillo Wellington
  • Cochinillo asado con puré de manzana
Postres
  • Trufas de chocolate, rocas de chocolate, torrijas caseras, canolis de crema y trufa
  • Bombones, mini tartaletas Reus, macarons, mini repostería, selección de tartas
  • Fruta de temporada
  • Postre especial Fin de Año
  • Turrones y Neulas

1 de Enero

Aperitivo
  • Tartar de cigala con emulsión de lima y pepino
  • Ostra Gillardeau con espuma de tomate asado
  • Sándwich de foie mi-cuit con gel de Oporto
Para empezar
  • Ensalada de bogavante con caviar de la Vall D’Aran, jugo acevichado y hierbas anisadas
Principales
  • Rape de barriga negra albardado en tocino, con espinacas, pasas, piñones y crema de sidra
  • Cabrito confitado en aceite de romero con texturas de manzanas y jugo de su cocción
Postre
  • Chocolate Dubai
  • Turrones y Neulas

Descripción
Celebra la Navidad en el Restaurante Arrel del InterContinental Barcelona y disfruta de un exquisito menú con toques festivos. Cada plato está diseñado para que vivas una experiencia culinaria única.

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¿Cómo llegar?

Restaurante Arrel

Avinguda de Rius i Taulet, 1, Barcelona, 08004

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Avinguda de Rius i Taulet, 1, Barcelona, 08004