Qué vas a disfrutar
🍽️ Un viaje gastronómico a cuatro manos con Martina Puigvert & Alejandro Serrano
👩🏻🍳 Una selecta cena de la mano de Martina Puigvert, Joven Chef 2024 por Guía Michelin y Alejandro Serrano, el chef más joven de España en recibir una Estrella Michelin
⭐ Cerveza Inedit de Estrella Damm de bienvenida
🍷 Maridaje de vinos especialmente seleccionados para cada plato
❤️ Un espacio íntimo en el hotel de lujo The Barcelona EDITION
Información
📅 Fecha: 19 de septiembre
🕑 Hora: a las 20:30. Es importante que seas puntual
📍 Lugar: The Barcelona EDITION, Barcelona
📱 Tras la compra, es imprescindible que mires las instrucciones en tu mail de confirmación para completar y garantizar tu reserva
Menú Degustación
Platos con maridaje:
- Primer acto: Ramillete con olivas | Lechugas, olivas y flores. Martina Puigvert | Palacios Remondo Plácet de Valtomelloso 2022
- Segundo acto: Rodaballo con flores | Flores, pil pil de rodaballo y limón. Alejandro Serrano | Álvaro Palacios Gratallops 2019
- Tercer acto: Huevo con vegetales | Las verduras y el atún, aceite y mayonesa. Martina Puigvert | Descendientes de J. Palacios Corullón 2021
- Cuarto acto: Carbonara | Anguila ahumada, queso Idiazabal y caviar. Alejandro Serrano | Descendientes de J. Palacios Valdafoz 2021
- Quinto acto: Calamar en flor | Cebollas quemadas, miso blanco y brioche. Alejandro Serrano | Álvaro Palacios Finca Dofí 2021
- Sexto acto: Amor| Toffee, rooibos y fresa. Alejandro Serrano | Palacios Remondo Quiñón de Valmira 2021
- Séptimo acto: Flor de requesón | Miel, mató, ratafía y nueces. Martina Puigvert | Compañía Telmo Rodríguez MR 2022
Descripción
El próximo jueves 19 de septiembre, el restaurante Veraz reúne en un evento único a dos jóvenes chefs de la gastronomía nacional galardonados por la Guía Michelín, la chef Martina Puigvert del restaurante Les Cols en Olot y el chef Alejandro Serrano del restaurante Alejandro Serrano en Miranda de Ebro. Los dos aclamados chefs compartirán espacio, unos meses después de su 4 Manos que tuvo lugar en el Tivoli de Copenhague, en única velada en Veraz, donde los platos más emblemáticos de cada uno de ellos formarán parte de un menú degustación de 7 actos con el que se podrá saborear la excelencia culinaria de ambos restaurantes. Dos restaurantes, que, pese a su distancia, comparten un eje común, una cocina creativa e innovadora definida por el producto autóctono de temporada inspirada en la belleza de los paisajes de su entorno. ¡Reserva ahora y vive la magia de la alta cocina en Barcelona! ¡Disfruta esta experiencia única culinaria única!
