Fiesta Cruises operiert von einem Dock an der 401 Biscayne Boulevard in der Innenstadt von Miami. Die Schiffe verfügen über klassische Bootdesigns, die für Sightseeing entlang Miamis Ufer ausgestattet sind und panoramische Ausblicke auf die Skyline der Stadt und die Biscayne Bay bieten. Ihre Lage in der Nähe des Stadtzentrums ermöglicht eine direkte Verbindung zu Miamis pulsierender maritimer Aktivität und Küstenarchitektur.