Menú mestizaje en Yugo the Bunker

Tickets
🎫 Menú para 1 persona formado por una degustación de entrantes, un plato principal, postre y bebidas

Información
🕒 Horario: comidas de martes a sábados de 13:30 a 15:00 y cenas de lunes a sábados de 20:30 a 22:30 (a partir del 19 de junio)
📍 Lugar: Yugo the Bunker
🎁 Beneficio Fever: 3 bebidas
👉 Encontrarás más detalles en tu mail de confirmación y en tus tickets. Es imprescindible que llames al número que encontrarás en ellos para tu reserva

Menú
Degustación de entrantes:

• Chip de algas marinas
• Sashimi moriawase (pescado salvaje del día según disponibilidad)
• Salmón king de Nueva Zelanda con lima keffir
• Salmón sockeye de Alaska con kizami wasabi
• Hamachi con esencia de trufa y ponzu
• Toro con Jen-shiso
• Tartar de gran lubina del atlántico
• Nigiri de chutoro con chipotle y camarones
• Nigiri de cigala con ajillo japonés
• Gyoza de shitakes
• Gyoza de rodaballo
• Gunkan de tuétano de wagyu
• Nigiri de foie de sardina

Principal, a elegir entre:

• Tataki de wagyu con aceite de té matcha y wasabi
• Tataki de cerdo ibérico de bellota Maldonad Brasa
• Black Cod Marinado
• Hamburguesa de Wagyu

Postre:

• Selección del chef

Descripción
¡Vive un viaje sensorial! Imagina una taberna izakaya situada en un cruce de caminos que no sale en ningún mapa, y donde se encuentran tradiciones gastronómicas como las de España, México, Italia y Japón. Te proponemos una fusión que respeta la excelencia del producto sin enmascararlo, ellos lo llaman fusión sin confusión. En un mundo hecho a partir de conexiones, la pureza se puede encontrar en la mezcla. ¿Te atreves a probar?