⭐ Descobre os segredos de um dos vinhos mais fascinantes do mundo com o curso Explorar o vinho de Jerez / Sherry, da Escola Enóphilo. Neste curso imperdível vais percorrer todos os estilos, do mais seco ao mais doce, e aprender a identificar, servir e harmonizar cada perfil.
O que vais encontrar
🍷 Um curso exclusivo sobre uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas do mundo
🍇 Uma viagem pelo fenómeno do véu de flor e pelo processo de Solera
🥂 Uma prova orientada de vários estilos, do Fino ao Pedro Ximénez
🍽️ Dicas práticas para servir e harmonizar estes vinhos em qualquer ocasião
Vê aqui os outros cursos da Enóphilo:
- Curso Descobrir o Vinho - Cascais
- Curso Descobrir o Vinho - Oeiras
- Curso Descobrir o Vinho - Torres Vedras
Informação
📅 Data e horário: 5 de novembro de 2026, das 19h00 às 21h00
⏳ Duração: 2 horas
📍 Localização: Garrafeira Wines 9297 - R. Prof. Simões Raposo 9B, 1600-660 Lisboa
👤 Idade: maiores de 18 anos
♿ Acessibilidade: espaço acessível a pessoas com mobilidade reduzida
❓ Podes consultar as perguntas frequentes (FAQ) deste evento aqui
Programa detalhado
1 - O vinho de Jerez e a denominação de origem 🍷
- A denominação de origem Jerez-Xérès-Sherry
- Breve história dos vinhos de Jerez
2 - Região, terroir e castas 🌍
- O marco de Jerez
- O clima, solos e principais castas
- Vinhas e viticultura
3 - Como se faz o vinho de Jerez? 🍂
- Vinificação e fortificação
- Estágio biológico
- Estágio oxidativo
4 - Principais famílias e categorias 🏷️
- Categorias de vinho (secos, doces, naturalmente doces)
- Categorias especiais (VOS, VORS)
5 - Serviço de vinho 🍾
- Copos e temperaturas
- Abertura, decantação e conservação depois de aberto
- Potencial de guarda
6 - Prova comentada 🥂
- Fino / Manzanilla
- Amontillado
- Oloroso
- Cream
- Pedro Ximénez
Descrição
Raros são os territórios com uma diversidade tão fascinante como Jerez: do Fino ao Moscatel, passando pelo Fino, Manzanilla, Amontillado, Palo Cortado, Oloroso, Cream e Pedro Ximénez. Mergulha num curso sobre uma região singular, onde vais poder compreender o seu terroir, as suas castas e os seus métodos de produção. Do mistério do véu de flor ao tradicional sistema de Criaderas e Solera, descobre a influência do estágio biológico e oxidativo na criação de vinhos inconfundíveis.
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Curso da Escola Enóphilo em parceria com a Garrafeira Wines 9297, em Lisboa.
