⭐ Queres mergulhar no mundo de um dos vinhos mais emblemáticos? A Escola Enóphilo traz-te o curso Explorar o vinho de Jerez / Sherry, onde vais poder descobrir a incrível variedade de estilos, do mais seco ao mais doce, e perceber o que os distingue numa prova guiada imperdível.
O que vais encontrar
🍷 Participa num curso sobre uma das regiões vitivinícolas mais singulares do mundo
🍇 Percebe o que é o véu de flor e como funcionam os métodos de envelhecimento em Solera
🥂 Prova e compara vários estilos, do Fino ao Pedro Ximénez, numa degustação guiada
🍽️ Descobre como servir e combinar estes vinhos à mesa em qualquer ocasião
Vê aqui os outros cursos da Enóphilo:
- Curso Descobrir o Vinho - Cascais
- Curso Descobrir o Vinho - Oeiras
- Curso Descobrir o Vinho - Torres Vedras
Informação
📅 Data e horário: 4 de novembro de 2026, das 19h00 às 21h00
⏳ Duração: 2 horas
📍 Localização: Loja da Confraria do Vinho de Carcavelos, R. Cândido dos Reis 49, Oeiras
👤 Idade: maiores de 18 anos
♿ Acessibilidade: espaço acessível a pessoas com mobilidade reduzida
❓ Podes consultar as perguntas frequentes (FAQ) deste evento aqui
Programa detalhado
1 - O Vinho de Jerez e a Denominação de Origem 🍷
- A Denominação de Origem Jerez-Xérès-Sherry
- Breve história dos vinhos de Jerez
2 - Região, Terroir e Castas 🌍
- O marco de Jerez
- O clima, solos e principais castas
- Vinhas e viticultura
3 - Como se faz o Vinho de Jerez? 🍂
- Vinificação e Fortificação
- Estágio Biológico
- Estágio Oxidativo
4 - Principais Famílias e Categorias 🏷️
- Categorias de Vinho (Secos, Doces, Naturalmente Doces)
- Categorias especiais (VOS, VORS)
5 - Serviço de Vinho 🍾
- Copos e Temperaturas
- Abertura, decantação e conservação depois de aberto
- Potencial de guarda
6 - Prova Comentada 🥂
- Fino / Manzanilla
- Amontillado
- Oloroso
- Cream
- Pedro Ximénez
Descrição
Fino, Manzanilla, Amontillado, Palo Cortado, Oloroso, Cream, Pedro Ximénez e Moscatel: poucas regiões oferecem uma variedade tão surpreendente como Jerez. Neste curso, a missão é explorar um território único, conhecer o terroir, as castas e os métodos de produção que definem a sua identidade. Do véu de flor ao sistema de Criaderas e Solera, descobre como o estágio biológico e oxidativo criam perfis tão distintos, e aprende a distinguir, servir e combinar cada estilo à mesa.
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Curso da Escola Enóphilo em parceria com a Loja da Confraria do Vinho de Carcavelos.
