Ce qui t'attend
✨ Découvre une expérience de haute cuisine contemporaine unique et créative
🍽 Profite d’une progression de huit plats exclusifs avec des ingrédients de saison
Infos
📅 Date et heure : sélectionne ta date et ton heure directement dans le sélecteur de billets
📍 Lieu : Calle San Agustín 6, Centro
❓ Pour toute allergie alimentaire, contacte-nous via WhatsApp afin d’adapter le menu
❗ Les boissons ne sont pas incluses, à l’exception du cocktail de bienvenue
Description
Découvre une expérience gastronomique unique où la technique, le produit et la créativité s’unissent pour offrir un parcours mémorable à travers la haute cuisine contemporaine. Profite d’une progression de saveurs et de textures comprenant tout, du poisson sauvage au ravioli liquide en passant par un dessert artisanal. Achète tes billets pour Menú Degustación de Autor maintenant !
Menu
- Cocktail de bienvenue
- Zamburiña grillée avec jus de pomme acidulé, céleri et huile d’aneth
- Tartare de bar sauvage avec leche de tigre doux, lime et ají amarillo
- Royal de foie gras avec consommé épicé et gelée de PX
- Gnocchi croustillant de pomme de terre au beurre noisette, sauge et truffe noire
- Filet de bœuf façon Bateeiro, purée de céleri-rave et jus réduit au vin rouge
- Ravioli liquide au parmesan, jaune d’œuf curé et fond léger de volaille rôtie
- Artichaut confit, velouté ibérique et tranche de ventrèche croustillante
- Cheesecake, vanille, caramel salé et crumble épicé
Menu sujet à modification en fonction des saisons et de la disponibilité des produits.
