Qué vas a disfrutar
🍽️ Menú de 4 tiempos creado por Martina Puigvert, galardonada como Mejor Chef Joven 2024 por la Guía Michelin
🎶 Música en directo para completar la velada con una atmósfera elegante, íntima y vibrante
✨ Nuestra versión de la Coca de San Juan elaborada por nuestro chef pastelero acompañada con una ponchera para dos personas en Punch Room Barcelona, la vibrante coctelería de estilo speakeasy


Información
📅 Fecha: lunes 23 de junio
🕑 Hora: a las 19:30 h y a las 21:30 h
📍 Lugar: Veraz, en The Barcelona EDITION

Menú degustación de 4 tiempos Les Cols x Veraz

• Aperitivos del huerto: espárrago verde en tempura de carbón | Lechuga con mostaza silvestre | acompañados de una cerveza INEDIT hecha con malta y trigo con especias con el aroma del sotobosque
• Con el aroma del sotobosque: royale de rebozuelos | terciopelo suave
• Del gallinero al plato: huevo fresco del día | colmenillas, espárragos silvestres
• Con la intención de cerrar el círculo: paletilla de cordero | berenjena, samfaina, leche oveja, lana, tomillo, romero
• Inspirado en la naturaleza: paisaje volcánico de primavera,fresas, algarroba, ratafía, alforfón, flores
• De la repostería vegetal: macaró de hinojo | gominola de sauco y pera
• Coca de San Juan y ponchera para 2 en Punch Room Barcelona cóctel de autor EDITION Punch elaborado con Ginebra Bombay Sapphire infusionada con hibisco, cordial de pomelo, jarabe de sándalo y té de jazmín

Descripción
El 23 de junio celebra la verbena de Sant Joan en Veraz con un menú degustación de 4 pasos ideado por nuestra chef partner Martina Puigvert, galardonada como Mejor Chef Joven 2024 por la Guía Michelin. Sumérgete en una velada única, impregnada de la magia de la noche más corta del año y amenizada con música en directo. Culmina la experiencia con una exclusiva ponchera para dos y petit fours en nuestra coctelería de inspiración clandestina Punch Room. ¡Consigue tus entradas para la Verbena de San Juan en Veraz!