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Menú Vegano para dos en El ViVA, Madrid
🎫 Menú para 2 personas

Qué vas a disfrutar
🥗 Un delicioso menú para degustar con la mejor compañía
🥙 Recetas veganas de papas y burgers llenas de sabor
👉 Un rincón lleno de amor en pleno barrio de Malasaña

Información
📅 Fecha: de lunes a domingo
🕐 Hora:
- Medio día: de 13:00 a 16:00
- Cena: de 20:00 a 23:30
📍 Lugar: Viva Burger, Madrid

Menú vegano para dos

Papas para compartir:

• Cajún: gajos de patas baby fritas y sazonadas en una mezcla de especias casera muy aromáticas de estilo Cajún con crema de “queso”, salsa agria y “bacon” crujiente por encima
• Yuka ocida y luego frita, va acompañada de dos salsas top: “Mayonesa” de chipotle y crema de “queso cheddar

Ensalada para compartir, a elegir entre:

• Isla de colores: tartar de mango, aguacate, tomate, quínoa con pepinillo, alcaparra, cebollita y un toque de guindilla. Con barquitas de cogollos de lechuga. Salsa de lima, tahine, jengibre y soja.
• Arcoiris Thai: noodles de arroz con aceite de sésamo, cacahuetes, cilantro, lima y mezcla de paprikas orientales. Con tallarines frescos de zanahoria, remolacha, calabacín, tomates cherries, canónigos y una salsa de curry, cúrcuma, leche de coco y agridulce jengibre.

2 Burgers, a elegir entre: 

• Chingona: pan de maíz y espelta, con aguacate, brotes de alfalfa, pico de gallo y jalapeños. Acompañada de patatas gajo
• Queen: pan integral y semillas, queso fundido, cebolla caramelizada y tomate a la plancha. Acompañada de patatas gajo
• Smash ¨Bacon Cheese":  ecoPan brioche del barrio, con nuestra salsa Viva, dos de nuestras “carnes” bien prensadas, salsa tonkatsu (barbacoa japonesa), “queso” ahumado, “bacon”, pepinillos y tres cebollas: cruda, confitada y crujiente
• Smash ¨Trufa ¨Parmesano¨:  ecoPan brioche del barrio, con 2 de nuestras “carnes” bien prensadas, salsa súper aromática de trufa soriana, “queso” tipo parmesano italiano, pepinillos y tres cebollas: cruda, confitada y frita
• Smash Chipotle y Cuitlacoche: ecoPan brioche del barrio, con dos de nuestras carnes bien prensadas, salsa de chile chipotle y chile piquín, mix de setas, boletus y cuitlacoche (hongo del maíz), pepinillos, y las tres cebollas características: cruda, confitada y frita

Postre para compartir, a elegir entre

• Chocolate Forever: tarta de chocolate caliente, con stracciatella de leche de coco, salsa de chocolate, almendras y fresas deshidratadas
• Tarta tres leches: al más puro latín style con leche condensada casera de coco, soja y “nata”
• Carrot cake: sin huevos y sin lácteos. Una tarta de zanahoria única e inigualable, con nueces

Bebidas:

• Dos bebidas por persona (cerveza, vino o refresco)
• Dos copitas de cóctel de bienvenida

Descripción
El principio de El ViVA es hacer todo con mucho amor, ayudando a concienciar de que disfrutar de una comida deliciosa sin producto animal es posible. ¿Te apetece saborear un delicioso menú para compartir, con lo mejor de su gastronomía 100% animal free? No te lo pienses, elige entre sus deliciosos platos y comparte una experiencia gastronómica para dos con mucho amor. ¡Disfruta de tu menú Viva Burger Love en Madrid!