Símbolo ineludible de la escena biterroise, el Théâtre des Variétés es un lugar mítico que ha recuperado su esplendor tras una renovación completa. Inscrito en el inventario de monumentos históricos desde 2003 y cerrado desde finales de los años 1990, reabrirá a finales de 2025 tras años de trabajos, permitiendo a Béziers recuperar una de sus escenas más emblemáticas.