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🎫 Curso online de cocina vegana con proteína vegetal para 1 persona + certificado

Qué vas a disfrutar
🍽 Aprenderás las bases de la cocina vegana y a cocinar deliciosos platos
👨‍🍳 Con el chef Nicolás Tomaselli
📃 Recibirás un certificado tras haber realizado el curso y un recetario en pdf
🎁 Beneficio Fever: acceso ilimitado al contenido

Información
⏳ Duración: 2 horas de vídeo HD, 18 recetas veganas y 11 lecciones teóricas. Puedes tomarte el tiempo que quieras para realizarlo
📍 Lugar: tu casa
👤 Dirigido a restauradores y otros profesionales de la hostelería que quieran captar al público veggie con una oferta diferenciadora y sabrosa. También a foodies que quieran descubrir los beneficios de la cocina vegana
📱 Encontrarás más detalles sobre tu reserva en tu mail de confirmación y en tus tickets

Partes del curso

• Aprenderás el elemento principal para crear platos plant-based que sean aptos para el 100% de los clientes porque su sabor, apariencia y calidad nutricional sean equivalentes al resto de tu carta
• Aprenderás a trabajar más de seis tipos diferentes de proteínas vegetales
• Sabrás a qué nos referimos cuando hablamos de proteínas vegetales, dónde encontrarlas y cuáles son las principales
• Empezaremos con las más clásicas, las legumbres en su forma original y valoraremos tanto su aporte nutricional como dos recetas para transformarlas de forma atractiva
• A continuación, le daremos la vuelta a lo que sabes sobre las proteínas vegetales traídas de Asia para que descubras su versatilidad, la forma de hacerlas más sabrosas y cómo utilizarlas en platos de cualquier estilo gastronómico
• Dominarás los distintos tipos de tofu, la forma de cocinar el seitán y todo lo que puedes hacer con el tempeh
• Descubrirás las nuevas proteínas vegetales con los texturizados de legumbres y con Heura. Gracias a ellos, darás un salto en tu capacidad de adaptar platos tradicionales y hacerlos completamente vegetales manteniendo textura y sabor

Descripción
¡Una experiencia gastronómica de primer nivel con recetas veganas! La cocina veggie se ha convertido en una de las tendencias de mayor crecimiento en los últimos años, sin embargo, muchos profesionales de la hostelería desconocen su alcance y potencial. Va mucho más allá de las verduras y, gracias a la utilización de distintas fuentes de proteína vegetal, permite crear platos nutricionalmente completos, visualmente atractivos y generar experiencias gastronómicas de primer nivel. La clave para conseguirlo es conocer y dominar las distintas proteínas vegetales para aportar los sabores y texturas necesarias en un plato completo. Esto te permitirá crear una oferta veggie de la misma calidad y grado de satisfacción que el resto de tu propuesta culinaria. ¡El resultado es apasionante!