Menú SOMOS en el estrella Michelín CEBO

Tickets
🎫 Menú degustación individual SOMOS

Información
🕒 Fecha y hora: viernes y sábados de 13:30 a 15:00 y de 20:30 a 22:00
📍 Lugar: CEBO, Hotel Urban (estrella Michelín)
📱 Encontrarás más detalles sobre tu reserva en tu mail de confirmación y en tus tickets
🎁 Beneficio Fever: copa de cava de bienvenida


Menú
Snacks salados:

• Ajo placton y camarones
• Ensaladilla, dashi y anchoa
• Tocino de yema y caviar rojo
• “Polvoron” de boquerones en vinagre y sorbete de manzanilla
• Pate de mar y “campagne”
• Roca, Lio-Roque

Primeros entrantes

• Menestra, ”sunomono” y quisquilla del Mediterráneo

Segundos entrantes

• Pulpo, pulpito, lechuga de tallo y verduras marinas
• Cococha de merluza a la “romana” y casi un curry blanco

Arroces

• Arroz Alicantino de “salmorreta”

Pescados

• Rodaballo “pinotxo“

Carnes

• Cochinillo “a la Real”

Prepostres

• Queso Citricos
• Citricos queso

Postres

• Bloom de Jazmín

Snacks dulces

• Leche frita de coco
• Macaron “lemon pie“
• Tocinillo de vainilla bourbon
• Trufa de choco blanco
• Mini manzana asada
• Violeta lio
• Bombón colombiano

Descripción
¡Sí, estás leyendo bien! Tienes la oportunidad de asistir a una de las mesas más difíciles de reservar en la capital madrileña. Bajo la dirección gastronómica de Aurelio Morales y el apoyo del maitre Yassine Khazzari y el sommelier Jacinto Domenech, degustarás uno de sus menús más célebres, SOMOS. Está diseñado especialmente para representar el círculo de la cata gastronómica, pasando por todos los niveles indispensables en el ciclo de la comida. Además, puedes aprovechar para visitar su famosa terraza.