Verbena de San Juan en Veraz

Qué vas a disfrutar
✨ Menú de 4 tiempos exclusivo creado por Martina Puigvert, galardonada como Mejor Chef Joven 2024 por la Guía Michelin
🍰 Nuestra versión de la Coca de San Juan elaborada por nuestro chef pastelero
🍷 Ponchera para dos personas en Punch Room Barcelona, el bar de estilo speakeasy
🎶 DJ Set en directo para completar la velada con una atmósfera elegante, íntima y vibrante

Información
📅 Fecha: lunes 23 de junio
🕑 Hora: a las 19:30 y a las 21:30
📍 Lugar: Veraz, en The Barcelona EDITION

Menú degustación de 4 tiempos Les Cols x Veraz
Aperitivos del huerto:

• Espárrago verde en tempura de carbón (SG | SL)
• Lechuga con mostaza silvestre (V | SG | SL | SFS) acompañados de una cerveza INEDIT hecha con malta y trigo con especias con el aroma del sotobosque
• Royale de rebozuelos, terciopelo suave (SG | SFS)

Del gallinero al plato:

• Huevo fresco del día, colmenillas, espárragos silvestres (SFS)

Con la intención de cerrar el círculo:

• Paletilla de cordero, berenjena, samfaina, leche oveja, lana, tomillo, romero (SG | SFS)

Inspirado en la naturaleza:

• Paisaje volcánico de primavera, fresas, algarroba, ratafía, alforfón, flores de la repostería vegetal; macaró de hinojo (SG) gominola de sauco y pera (V | SG | SL | SFS)
• Coca de San Juan y ponchera para 2 en Punch Room Edition (cóctel de autor elaborado con Ginebra Bombay Sapphire infusionada con hibisco, cordial de pomelo, jarabe de sándalo y té de jazmín

Descripción
Celebra la mágica verbena de San Juan con una propuesta gastronómica excepcional en Veraz, de The Barcelona EDITION. Descubre Les Cols x Veraz, una experiencia culinaria única fruto de la colaboración con la reconocida chef Martina Puigvert, que presenta un menú degustación de cocina honesta y poética. Deléitate con una cena en un entorno elegante y vibrante. ¡Consigue tus entradas para la Verbena de San Juan en Veraz, Barcelona!