Les Cols x Veraz: menú degustación 6 pasos

Qué vas a disfrutar
🍽️ Menú degustación de primavera de 6 pasos creados por Martina Puigvert
🏆 Martina Puigvert es la Chef Joven 2024 por la Guía Michelin
✨ Colaboración entre los prestigiosos restaurantes Les Cols y Veraz
💫 Una experiencia culinaria de alto nivel que te sorprenderá a cada bocado

Información
📅 Fecha y hora: selecciona la fecha y hora que quieras directamente en el selector de entradas
📍 Lugar: The Barcelona EDITION
👤 Edad: todos los públicos
📱 Tras la compra, es imprescindible que mires las instrucciones en tu mail de confirmación para completar y garantizar tu reserva

Menú degustación
Aperitivos del huerto:

• Calçot en tempura de carbón
• Lechuga con mostaza silvestre 

Con una flor del tiempo:

• Royale de alcachofa, pan y menta 

Del gallinero al plato:

• Huevo fresco del día, oletus crudos y cocidos 

De agua dulce:

• Milhojas de trucha de río y jamón de bellota, consomé, flor de ajo 

Con la intención de cerrar el círculo:

• Paletilla de cordero, leche de oveja, lana, tomillo, romero 

Con aroma de humo y de brasa:

• Boniato, trompetas de la muerte 

Inspirado en la naturaleza:

• Paisaje volcánico EDITION, algarroba, ratafía, alforfón, flores 

De la repostería vegetal:

• Macaron de hinojo, gominola de eucaliptus 

Descripción
Prepárate para una aventura culinaria de alto nivel con el menú degustación de 6 pasos diseñado por la chef Martina Puigvert. Disfruta de un poético menú ideado por la galardonada chef, con ingredientes temporales y no viajados. No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica única en el corazón de Barcelona. ¡Disfruta de Les Cols x Veraz: menú degustación de primavera en 6 pasos!