Menú degustación en Ginza Restaurante

Menú degustación en Ginza Restaurante
🎫 Menú degustación para 1 persona

Qué vas a disfrutar
🍴 Un completo menú degustación, en el que podrás pedir tantas rondas de platos como quieras
👉 Más de 40 platos de cocina fusión asiática a elegir, ¡todos irresistibles!
👨🏻‍🍳 Especialmente diseñado por el reconocido chef Víctor Camargo
🌟 Uno de los restaurantes de moda de Madrid

Información
📅 Fecha: de lunes a sábado
🕐 Hora: de 13:00 a 17:00 y de 20:00 a 00:00
📍 Lugar: Ginza Restaurante, Madrid
📱 Tras la compra, es imprescindible reservar con el restaurante en la dirección de email que encontrarás en tu mail de confirmación

Menú degustación en Ginza Restaurante
Ejemplo de los platos a elegir de su carta

Yakitori:

• Entraña de ternera con chimichurri de sichimi togarasi y salsa de yogurt y pepino (3 uds)
• Coliflores asadas a baja temperatura con hinojo fresco, especias tostadas y emulsión de olivas

Crudos y ensaladas:

• Tomate negro asado con caldo de miso y copos de bonito ahumado
• Wok templado de Broccoli gratinado con salsa de sésamo tostado, queso de cabra y edamame

Dim Sum:

• Dumplin de pollo a la barbacoa china con soja de ajo negro y coral de tapioca (5 uds)
• Jiaozi de langostinos guisados en salsa chilli crab al jerez con emulsión de chipotle (5 uds)

Pasta y arroces

• Shabu shabu de cocido madrileño con láminas vaca gallega y micro vegetales.
• Arroz salteado al wok con salsa de tamarindo yema de huevo currada en soja envuelto en hoja de plátano

Brasas

• Mejillones a la brasa con kimchi rojo y edamames.
• Rape marinado en salsa de miso rojo a la brasa y espuma beurre blanc al wasabi

Sushi

• Nigiri de vieras cítricas con mayonesa de wasabi (4 uds).
• Nigiri de salmon flambeado con salsa de citricos y cebolleta china (4 uds)

Postres

• Tarta de queso con miso, chocolate blanco y helado de caramelo de violeta.
• Mouse de chocolate con coco tostado y mikado crujiente

¡Y muchos más!

* Pide tantas rondas como quieras. Cada ronda es de máximo 3 platos por persona
** No incluye bebida. Deberás pedir como mínimo una bebida por persona

Descripción
Ven a disfrutar de un exquisito menú para deleitar tus sentidos de la mano de Víctor Camargo, chef ejecutivo de GINZA con mención de Honor al Cocinero Revelación en los Premios Metrópoli 2022. Formado en la Escuela Superior de Hostelería de la Comunidad de Madrid y también en los fogones de Sudestada, Viavélez, Mugaritz y Casa Bonay, no solo está al mando de las cocinas de Salmon Gurú, BAAN o Viva Madrid, sino que llega a las de GINZA para invadirlas de creatividad, innovación y frescura diseñando una carta solo a la altura de los más exquisitos paladares. ¡Disfruta de tu menú degustación en Ginza Restaurante, Madrid!