Curso online de grandes clásicos de la pastelería americana

Tickets
🎫 Curso online de grandes clásicos de la cocina americana para 1 persona + certificado

Qué vas a disfrutar
🍽 Aprenderás las bases de la pastelería americana y a cocinar deliciosos platos
👨‍🍳 Con la chef Betina Montagne
📃 Recibirás un certificado tras haber realizado el curso
🎁 Beneficio Fever: acceso ilimitado al contenido

Información
⏳ Duración: 3 horas y 27 minutos de vídeo HD, 7 recetas principales, 14 elaboraciones y 33 lecciones. Puedes tomarte el tiempo que quieras para realizarlo
📍 Lugar: tu casa
👤 Dirigido a los amantes de la pastelería. Solo es necesario tener los conocimientos básicos
📱 Encontrarás más detalles sobre tu reserva en tu mail de confirmación y en tus tickets

Partes del curso

• Aprenderás los principios básicos de pastelería americana así como una o dos elaboraciones de las grandes categorías de pasteles americanos
• Tipologías y características principales de los ingredientes: harinas, lácteos, huevos, leudantes, grasas y aromas
• Descubrirás qué ingredientes o características de esta pastelería la hacen especial y particular
• Aprenderás a elaborar las recetas más relevantes: layer cakes (tartas a capas), loaf cakes (pasteles en rebanadas), pie & tarts (tartas o tartaletas abiertas o cerradas), brownies & bars y cookies

Descripción
¡Los clásicos de la pastelería americana que siempre has querido aprender a realizar! Descubrirás una pastelería con su propia técnica, muy sabrosa y vistosa, que aporta novedades a la pastelería y al mundo de las masas y que está al alcance de cualquiera que se lo proponga. En este curso online, Betina Montagne te enseñará los clásicos que nunca faltan en las familias americanas. Recetas, técnicas, tips, combinaciones de sabores, formas asociadas a cada elaboración, temperaturas de cocción y de almacenamiento, decoraciones vanguardistas y todos los secretos de los que nadie habla. Aplicarás técnicas modernas de amasado y de rellenos. También verás la importancia que nos aportan las nuevas tecnologías y el uso del frío como “amigo” de muchas de las preparaciones en la pastelería americana. Verás cómo influye el amasado mecánico o manual en las masas, los sabores asociados a este tipo de pastelería, su forma y moldes típicos. ¡Apasionante!