Curso online de dim sum. El arte del verdadero dumpling

Tickets
🎫 Curso online de dim sum. El arte del verdadero dumpling para 1 persona + certificado

Qué vas a disfrutar
🍽 Aprenderás a cocinar deliciosos dim sum
👨‍🍳 Con la chef Meilan Kao
📃 Recibirás un certificado tras haber realizado el curso
🎁 Beneficio Fever: acceso ilimitado al contenido

Información
⏳ Duración: 1 hora y 30 minutos de video HD, 13 lecciones y 5 Recetas. Puedes tomarte el tiempo que quieras para realizarlo
📍 Lugar: tu casa
👤 Enfocado tanto a profesionales de la gastronomía como a foodies amantes de la cocina
📱 Encontrarás más detalles sobre tu reserva en tu mail de confirmación y en tus tickets

Partes del curso

• La historia, el origen y los distintos tipos de dim sum, o dumpling
• El ha gao (al vapor), seguido del jiaozi (hervido), pasando por el nem vietnamita (frito) hasta llegar a la receta estrella del kao dim sum, el sui mai verde (al vapor)
• Los tipos de masa: harina de trigo, de arroz, de fécula de patata o de tapioca
• El cierre: dependiendo de la tradición culinaria su cierre varía
• La cocción: fritura, a la plancha o cocción al vapor

Descripción
La chef Meilan Kao te enseña en este curso online de cocina espectaculares recetas de dim dum cuyas combinaciones de sabores, técnicas y elaboraciones se han desarrollado y perfeccionando durante miles de años. Los dim dum o dumplings, que equivaldrían a la tapa china, son hoy uno de sus patrimonios gastronómicos más preciados y con mucho terreno por recorrer en nuestra cultura gastronómica. Meilan Kao es la chef responsable del prestigioso restaurante KAO, especializado en dumplings. Es la tercera generación de la familia Kao, pioneros de la gastronomía china en España. Con Meilan Kao aprenderás todos los conceptos y técnicas asociados a los Dim Sum o dumplings para elaborar desde las sofisticadas recetas tradicionales hasta las más innovadoras. Aprende en detalle cómo realizar las masas, las diferentes técnicas de cierre, las combinaciones de sabores en los rellenos y su cocción.