La Pappardella: menú degustación a la italiana

Tickets
🎫 Menú degustación con entrante, plato principal, pan, postre, 1 bebida y café para 1 persona

Información
🕒 Fecha y hora: escoge la opción que quieras al comprar
📍 Lugar: La Pappardella
🎁 Beneficio Fever: precio especial
❓ Entrante y postre individuales en mesas de hasta 5 y degustación de tres postres y entrantes en mesas de 6 o más

Menú
Entrante, a elegir entre:

• Insalata Kikka: ensalada de pollo rebozado y frito sobre una base de crema de aguacate, tomate, rúcula, láminas de parmesano y polvo de maíz
• Cesare Viziosa: lágrimas de pollo frito, crujiente lechuga romana, panceta y croutones. Todo perfumado con sabrosa salsa de anchoas y láminas de parmesano
• Piadine con salse: triángulos de piadina acompañados de tres deliciosas salsas: queso, tomate agridulce y paté casero de aceitunas negras
• Piadina alle verdure: verduras al horno con mozzarella y rúcula
• Carpaccio tradizionale: finas lonchas de ternera aderezadas con aceite de oliva y limón, champiñones, rúcula, parmesano y una emulsión de encurtidos
• Pollo frito: deliciosas tiritas de pollo crujiente acompañadas de una fresca emulsión de cilantro
• Provola: delicioso queso Provolone fundido con crujiente panceta, virutas de tomate seco y un toque de nuestro pesto genovés. Acompañado con crujientes de pan

Plato principal, a elegir entre:

• Tortelloni alle Noci e Gorgonzola: pasta fresca casera rellena de requesón, jamón y espinacas con una viciosa crema de requesón, gorgonzola, nata y nueces
• Rigatoni trapanese: con un vicioso pesto siciliano de almendras tostadas, albahaca, tomate fresco, ajo y queso pecorino
• Rigatoni al gorgonzola e tartufo: con sabrosa salsa con queso gorgonzola, crema de tartufo, queso parmesano, panceta y un toque de nata
• Pappardelle al Ragú: con carne picada y salsa de tomate al estilo “de la abuela”
• Pappardelle porcini e salsiccia: ragú de salchicha y setas porcini con una suave salsa de pistachos, tomate pendolino confitado, tomate seco, parmesano rallado y albahaca
• Spaghettoni alla Carbonara: con huevo, fiambre guanciale, parmesano y mucha pimienta
• Spaghettoni alla Parmigiana: salsa de berenjena frita, tomate, mozzarella de búfala, tomates cherry y parmesano
• Strangozzi Mixati: pollo salteado con setas, champiñones y una deliciosa salsa de soja y nata
• Entrecot (suplemento de 5€): Jugoso corte de lomo de vaca vieja acompañado de patatas fritas y pimientos del Padrón. (300 gr. aprox.)
• Hamburguesa (suplemento de 4€): 160 gr. de hamburguesa de vacuno la Finca, queso cheddar, bacon ibérico, tomate fresco y hojas de lechuga. Acompañada de patatas.

Postre, a elegir entre:

• Cheesecake, tiramisú, panna cotta o brownie

Bebida, a elegir entre:

• Agua, refresco, cerveza o copa de vino de la casa

Descripción
La Pappardella propone un viaje entre la creatividad y la artesanía que iniciaron hace ya casi 25 años. Se trata de una propuesta centrada por la Denominación de Origen y procedencia de los productos, su calidad y, por supuesto, su elaboración, una prioridad absoluta para su cocina. Déjate sorprender por sensaciones que te esperan en el centro de Valencia, en Ciutat Vella, y que van desde un toque de trufa, un golpe de curry rojo o unos frutos secos que ponen el contrapunto a la tradición italiana más sabrosa. ¡Una experiencia culinaria italiana imperdible!