Perú en Madrid: La Cebichería de Trafalgar

¿Qué incluye?

• Un menú para 1 persona en La Cebichería de Trafalgar compuesto por un un plato frío, un plato caliente, una bebida y un postre

Plato frío a elegir entre:

• Cebiche clásico peruano: dados de pesca del día marinados en leche de tigre
• Cebiche de atún: atún con espuma de leche de tigre nikkei
• Cebiche de salmón: salmón en leche de tigre de coco, aros de cebolla morada y palmito quemado
• Cebiche mixto: mariscos de la lonja con pescado del día en leche de tigre cremosa de rocoto en su punto de picante
• Causa de pulpo: láminas de pulpo con su crema de aceituna botija y sésamo negro
• Causa de txangurro: txangurro con mayonesa, huevas de tobiko y aguacate
• Causa de pollo: pollo de corral cocido y desmigado con crema de tomate seco sobre causa verde de espinaca
• Tiradito de pez mantequilla con leche de tigre de maracuyá
• Tiradito de salmón nikkei

Plato caliente a elegir entre:

• Cau cau marino: guiso tradicional de las cebicherías en Perú con mariscos y pescado de la lonja
• Arroz con pato confitado: grano redondo con sofrito lento, cilantro y pato confitado desmigado
• Sudado de pescado: pescado en bandeja con cebolla morada, tomate, caldo de pescado y ají amarillo
• Mollete de panceta confitada
• Mollete de lomo saltado

Bebida a elegir entre:

• Copa de cerveza, copa de vino, refresco o agua

Postre a elegir entre:

• Tres leches en infusión de pisco con helado de jengibre
• Cremoso de chocolate negro con lúcuma y tierra de almendras
• Arroz con leche cremoso con sorbete de mango y maracuyá

¿Por qué este plan es para ti?
La gastronomía peruana se celebra todos los días en La Cebichería de Trafalgar, un restaurante tan encantador como deliciosa es su comida. Si te gusta experimentar con nuevos sabores y estar al tanto de los locales más top de Madrid, aquí tienes un imprescindible total.