Cena de gala de Nochevieja 2025 en Gran Vía 18

Qué vas a disfrutar
🍽️ Un menú diseñado para resaltar la máxima calidad de los productos, con elaboraciones cuidadosas y una experiencia gastronómica inolvidable
🍷 Vinos seleccionados por nuestro sumiller para complementar cada plato
🥂 Copa de champán y uvas: da la bienvenida al 2026 de la manera más tradicional y elegante
🎶 Fiesta-cotillón en el rooftop: Un ambiente vibrante para celebrar hasta la madrugada (acceso exclusivo al comprar el Menú de Gala)

Información 
📍 Ubicación: Restaurante Gran Vía 18, Calle Gran Vía 18, Madrid
👤 Edad: no está permitida la entrada a menores de 18 años. Se puede solicitar el documento de Identidad
📅 Fecha: la noche del 31 de diciembre al 1 de enero 🕘Horarios:
- Restaurante (5ª planta):
Apertura de puertas a las 21:00
Cierre de puertas a las 21:30 (no se permite acceso fuera de este horario)
- Rooftop (6ª planta):
Fiesta: de 00:30 a 3:30
👗 Código de vestimenta: gala
🍸 No incluye consumiciones adicionales
👉 No se permiten devoluciones ni reembolsos
❗ El acceso al restaurante y rooftop está sujeto a los horarios indicados

Menú Cena de gala de Nochevieja 2025 en Gran Vía 18, Madrid
Aperitivos:

• Carpaccio de gamba blanca de hueva, infusión de sus cabezas, vinagre de charddonay y salicornea
• Dúo en crudo Mar vs Tierra: Sashimi de lubina salvaje reposada 30 días, ahumada y ponzu
• Carpaccio de picanha de rubia gallega, vinagreta de trufa negra y parmesano
• Bombón de foie mi-cuit, en cobertura de chocolate blanco y piñones, acompañado de cereza amarena italiana
• Consomé de ave de corral, boletus edulis y ralladura de trufa negra

Maridaje: H Blinc Blanc de Blancs

Entrante:

• Tartar de carabinero de huelva y vieira, americana al palo cortado y caviar imperial

Maridaje: Alegría de Vivir Rosado

Del mar:

• Rodaballo salvaje a la brasa de encina burreblanc de jamón ibérico y cremoso de zanahoria asada

Maridaje: Hacienda Calavia Colección Privada
Sorbete de Limón “Estilo WOW Spritz”

De la tierra:

• Terrina de costilla de black angus a la brasa y a baja temperatura, perigord de sus jugos, coulis de ciruela y crujiente de patata trufado

Maridaje: Hacienda Calavia tinto

Postre:

• Mousse de chocolate con nata, núcleo de almendra, cobertura de chocolate Belga al 72% y estreussel crocante

Uvas, champagne y bolsa de cotillón para despedir el año

Descripción
Despide el 2025 y da la bienvenida al 2026 con una noche única en el corazón de Madrid. Disfruta de un Menú de Gala maridado con vinos excepcionales y termina la velada en nuestra terraza rooftop con vistas impresionantes de la ciudad. Esta experiencia combina elegancia, sabor y diversión para una celebración inolvidable. ¡Vive la magia de la Gran Vía mientras disfrutas de música en vivo y un ambiente vibrante! ¡Haz tu reserva y prepárate para una noche inolvidable! ¡Consigue tus entradas para la Cena de gala de Nochevieja 2025 en Gran Vía 18, Madrid!