⭐ Cook Fest - Corsi di cucina ti offre l’occasione di cucinare dal vivo con i migliori chef,panettieri e pasticceri. Dalla cacio e pepe ai ravioli di ricotta e spinaci, dal riso e zafferano alla pasta e patate, dalla cheesecake alla pizza. Scegli il tuo corso e impara i trucchi e le tecniche dei grandi piatti, patrimonio della cultura enogastronomica italiana. Scopri l'arte della cucina a Milano presso il Palazzo della Permanente.

🎫 Biglietti per Cook Fest - Corsi di cucina

Venerdi 4 Ottobre

• 10:00 - Viviana Varese: trasforma la "Pasta e patate" in un piatto gourmet 
• 11:30 - Ernst e Frau Knam: impara a preparare una Torta Sacher perfetta
• 13:00 - Ciccio Sultano e Riccardo Canella: crea la "Caprese di cuore"
• 14:30 - Davide Civitiello: "I segreti della pizza contemporanea" – Powered by Caputo
• 16:00 - Davide Oldani: padroneggia la tecnica del "Riso e zafferano" 
• 17:30 - Fabrizio Fiorani: realizza la "Cheesecake basco", la torta del momento

Sabato 5 Ottobre

• 10:00 - Enrico Bartolini: risotto alle rape rosse e salsa al gorgonzola
• 11:30 - Marco Pinna: prepara la tradizionale "Linzer torte"
• 13:00 - Franco Pepe: apprendi "I segreti della pizza: impasto e lievitazione"
• 14:30 - Davide Longoni: scopri come fare il "Pane di tumminia
• 16:00 - Eugenio Boer: scopri i segreti del "Riso alla Nino Bergese" 
• 17:30 - Angelo Mattia Tramontano: "Sua Maestà la Pastiera" – Powered by Caputo 

Domenica 6 Ottobre

• 10:00 - Anthony Genovese: scopri la "Caput Mundi, la cacio e pepe"
• 11:30 - Giuseppe Cristofaro: "Dolce e salato, c’è tutto tranne il glutine" – Powered by Caputo 
• 13:00 - Antonia Klugmann: esplora il piatto "Cipolla e pomodoro" 
• 14:30 - Fulvio Marino: impara a fare il "Filone ai semi con lievito madre"
• 16:00 - Niko Romito e Giorgio Fuda: perfeziona i "Tortelli con ricotta e spinaci" 
• 17:30 - Andrea Berton: “Millefoglie di pane con zucca fondente”

Punti salienti dell’Evento Cook Fest
👨‍🍳 Cucina dal vivo 
🎁 Kit in dotazione con grembiule e shopper esclusiva Cook Fest
🔪 Corsi hands-on per imparare tecniche professionali di cucina
🍷 Esperienze uniche tra cui corsi di cucina, degustazioni e incontri con esperti

Informazioni generali 
📅 Data: Dal 4 al 6 ottobre 2024
🕒 Orari d’apertura: dalle 9:30 alle 22:00
⏳ Durata: 90 minuti
👤 Requisiti d’età: 14+
♿ Accessibilità: questo luogo è accessibile alle sedie a rotelle
❓ Per maggiori informazioni, puoi consultare le FAQ qui

Descrizione 
Immergiti nell'universo culinario di Cook Fest, l’evento food organizzato da Corriere della Sera che quest’anno sarà dedicato al Pranzo all’italiana. Le tre giornate del festival inizieranno con le Cook Breakfast, talk con degustazione insieme a pasticceri e panificatori, e si concluderanno con le Cook Night, momenti di riflessione, spettacolo e intrattenimento, sempre con assaggio finale. Domenica 6 ottobre, il Cook Sunday Lunch offrirà piatti iconici delle grandi famiglie della ristorazione italiana, come Alaimo, Cerea, Iaccarino e Romito. Tra le varie attività in programma nella tre giorni del festival: corsi di cucina con i migliori chef, assaggi guidati con laboratori sensoriali e, per la prima volta, le Wine School con approfondimenti tematici su stili e zone vinicole. Non mancheranno i Food Talk e le interviste Pane, Pizza & Parole con degustazioni di ricette esclusive.