Buffet de alta cocina asiática en Ginza Restaurante

Buffet de alta cocina asiática en Ginza Restaurante
🎫 Menú degustación para 1 persona

Qué vas a disfrutar
🍴 Un completo menú degustación, en el que podrás pedir tantas rondas de platos como quieras
👉 Más de 30 platos de cocina fusión asiática a elegir, ¡todos irresistibles!
👨🏻‍🍳 Especialmente diseñado por el reconocido chef Víctor Camargo
🌟 Uno de los restaurantes de moda de Madrid

Información
📅 Fecha y hora: elige la fecha y hora que quieras directamente en el selector de entradas
📍 Lugar: Ginza Restaurante, Madrid
📱 Tras la compra, es imprescindible reservar con el restaurante a través de su página web

Buffet de alta cocina asiática en Ginza Restaurante
Ejemplo de los platos a elegir de su carta

Wok y curry:

• Pad thai de pollo y langostinos con vegetales de temporada, fideos frescps de arroz y cacahuetes garrapiñados
• Ramen seco de verano con mantequilla cítrica de cacahuete y slmón teriyaki

Uramakis

• Uramaki de spicy tuna con kimuchi al chipotle 
• Uramaki de salmón con aguacate, pepino, wakame y huevas de tobiko negro
• Uramaki de langostino en tempura con pepino fresco, agiacate y emulsión de wasabi

Brasas y yakitori:

• Yakitori de albóndigas a la madrileña guisadas en caldo coreano de tomates asados con hojas de lima (1 ud/comensal)
• Entraña de ternera con chimichurri de sichimi togarasi y salsa de yogurt y pepino (1 ud/comensal)
• Coliflores asadas a baja temperatura con hinojo fresco, especias tostadas y emulsión de olivas

Crudos y fríos:

• Wok templado de brócoli gratinado con salsa de sésamo tostado, queso de cabra y edamame
• Usuzukuri de lubina marinada en salsa cantonesa de naranja y chile coreano

Dim Sum:

• Dumplin de pollo a la barbacoa china con soja de ajo negro y coral de tapioca (5 uds)
• Jiaozi de langostinos guisados en salsa chilli crab al jerez con emulsión de chipotle (5 uds)

Nigiris

• Nigiri de vieras con emulsión cítrica y escamas de pan japonés (1 ud/comensal)
• Nigiri de salmon flambeado con salsa de citricos y cebolleta china (4 uds)

¡Y muchos más!

* Pide tantas rondas como quieras. Cada ronda es de máximo 2 platos por persona
** No incluye bebida, ni postre. Deberás pedir como mínimo una bebida por persona

Descripción
Ven a disfrutar de un exquisito menú para deleitar tus sentidos de la mano de Víctor Camargo, chef ejecutivo de GINZA con mención de Honor al Cocinero Revelación en los Premios Metrópoli 2022. Formado en la Escuela Superior de Hostelería de la Comunidad de Madrid y también en los fogones de Sudestada, Viavélez, Mugaritz y Casa Bonay, no solo está al mando de las cocinas de Salmon Gurú, BAAN o Viva Madrid, sino que llega a las de GINZA para invadirlas de creatividad, innovación y frescura diseñando una carta solo a la altura de los más exquisitos paladares. ¡Disfruta de tu buffet de alta cocina asiática en Ginza Restaurante, Madrid!