Der Mercado del Olivar, der 1951 in Palma de Mallorca eröffnet wurde, ist ein emblematisches Gebäude, das sich auf dem Platz del Olivar zwischen der Plaça de Espanya und dem Carrer Sant Miquel befindet. Seine überdachte und zugängliche Struktur kombiniert Tradition und Modernität und bietet eine dynamische Atmosphäre im Herzen der Stadt, in der traditionelle Stände und zeitgenössische gastronomische Räume koexistieren.