⭐ Entre manteles, aromas mediterráneos y técnica de dos estrellas, Álvaro Salazar x Veraz invita a seguir un menú que avanza como un viaje por la memoria culinaria del chef.
Qué vas a disfrutar
🍽️ Menú degustación de 5 tiempos firmado por Álvaro Salazar en Veraz
✨ Alta cocina mediterránea y andaluza con mirada creativa contemporánea
🏅 Chef con dos estrellas Michelin y dos soles Repsol al frente
🍫 Final dulce con torrija, vainilla, mantequilla noisette y petit four
Información
📅 Fecha y hora: selecciona tu fecha y hora directamente en el selector de entradas
⏱️ Duración: 1 h
📍 Lugar: Veraz en The Barcelona EDITION, Avinguda de Francesc Cambó, 14, Barcelona
♿ Accesibilidad: el recinto es accesible en silla de ruedas
👤 Requisito de edad: todas las edades son bienvenidas
📱 Equipo necesario: app de Fever para validar tu entrada en el recinto
Comida y bebida
🍽️ Qué incluye: menú especial de 5 tiempos, amuse-bouche y petit four
Platos: Atún³; ensalada avinagrada de gamba al palo cortado; raviolis de cerdo ibérico con toffee emulsionado de setas; caldereta de salmonete; pieza de ternera a la parrilla glaseada con remolacha y hojas; torrija con vainilla y mantequilla noisette; chocolate, haba tonka y leche quemada.
Descripción
En Veraz, dentro de The Barcelona EDITION, la mesa se convierte en un recorrido singular por la cocina de Álvaro Salazar. Del amuse-bouche de atún a la gamba al palo cortado, los platos avanzan entre raíces mediterráneas, guiños andaluces y técnica precisa.
El cierre llega con torrija, vainilla y mantequilla noisette, dejando un recuerdo duradero de alta cocina en Barcelona. ¡Consigue tus entradas ya para Álvaro Salazar x Veraz en Barcelona!
