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Yugo The Bunker: experiencia con Estrella Michelin
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¿Qué incluye?
Entrantes incluidos:
Plato principal:
Postre:
3 bebidas a elegir entre:
¿Por qué este plan es para ti?
Yugo The Bunker refleja lo mejor de la alta cocina japonesa, pero a otro nivel. La propuesta de Julián Marmol, que acaba de ser reconocida con una prestigiosa Estrella Michelin, se elabora a fuego lento con exclusivas materias primas. El resultado es una secuencia de bocados únicos y salvajes que saborearás en su sorprendente espacio. ¿Quieres formar parte de una leyenda contemporánea de la gastronomía?
- Un menú degustación para 1 persona compuesto por 11 entrantes, un plato principal, postre y 3 consumiciones en Yugo The Bunker
- Vive una experiencia inolvidable en una tradicional taberna izakaya bajo la que se esconde el club privado The Bunker, una recreación de un búnker japonés de la II Guerra Mundial
- Deberás llamar al teléfono que aparece en tu ticket para confirmar tu reserva y escoger fecha. Horas de apertura: lunes de 20:30 a 23:00 y de martes a sábado de 13:00 a 15:30 y de 20:30 a 23:00
Entrantes incluidos:
- Sopa Miso con esencia de ibérico
- Sashimi Moriawase: Salmón king, salmón albino, hamachi y chutoro (los cortes pueden variar según recomendación del chef)
- Tartar de lubina y ostra de San Marennes-Olér
- Nigiri de agashi con puré de algas y crujiente de codium
- Nigiri de otoro con caviar osetra y colágeno de salmón albino
- Gamba roja con cresta de gallo
- Nigiri de vieira de Japón con erizo de mar y alga glacial
- Shumai de sardina millésimé
- Gyoza de chanko nabe
- Nigiri de kamatoro con gelatina Tosazu
- Gunkan de tuétano de vaca rubia madurada
Plato principal:
- Tataki de toro en escabeche japonés
- Bacalao black cod saikyo miso a la brasa
Postre:
- Pastel de té verde con plancton marino
3 bebidas a elegir entre:
- Copa de vino, refresco o agua
¿Por qué este plan es para ti?
Yugo The Bunker refleja lo mejor de la alta cocina japonesa, pero a otro nivel. La propuesta de Julián Marmol, que acaba de ser reconocida con una prestigiosa Estrella Michelin, se elabora a fuego lento con exclusivas materias primas. El resultado es una secuencia de bocados únicos y salvajes que saborearás en su sorprendente espacio. ¿Quieres formar parte de una leyenda contemporánea de la gastronomía?